鱧がとても良かったので嬉しくて投稿…産地と処理、状態。こんないい状態の鱧はホント久しぶりなんせ高くて使えない(T . T)小さいのより気になるっちゃあそうなのかもですが、1キロ越えでこんなに骨が柔らかいなんてとても素敵。そして食べ応えそしてやはり明石ブランド…使える値段で引っ張って来ていただいた魚屋さんには感謝🥲漁師さんにもホントに感謝。中途半端な鱧ならお造りは諦めてましたが、明石の鱧が入荷したら焼き霜造りでお出しします。夏枯れで魚は状態難しいけど、この鱧が継続してくれれば…明日は少し締まるかもなのでもしかしたら昆布締めにしてお出しします。おすましの牡丹鱧なんてまたサイコー。今日はゆっくりで、召し上がっていただく機会少なかったのが心残り…明日はお席たっぷーり空いてます。鱧食べにきていただければよろしくお願い致します‍♂️…………………………………………和食とお酒　蒼TEL0677775512営業時間平日18時から23時頃土日17時半から23時頃お休み　不定休#大阪グルメ #中津グルメ #和食居酒屋 #割烹居酒屋 #中津商店街#日本酒好きな人と繋がりたい #焼酎好きと繋がりたい #カジュアル割烹#料理好きな人と繋がりたい#和食とお酒蒼#大阪新店 #大阪日本酒#炊き込みご飯 #土鍋ごはん#奥中津