付き出しが1番悩む…というお話し。

月末になると訪れる苦痛なやつ。。。
お客様に最初に食べていただくので季節を感じてもらえるように、後の料理と極力被らないように。。。
出来るだけ好き嫌いなさそうな感じで。
かつ、自分の色を出しつつお酒を楽しんでいただけるようにとか、、、他にも色々。

先に言っときますが予定は未定。
来月の付き出しの予定は、、、
『玉葱羹に桃の擦り流し』
間違いなく賛否両論あるやつ
スって飲み始めて欲しいけど自分の色と夏っぽさ、、、
少し和だしを効かせた桃。
受け付けない人絶対いるでしょう。笑
かなり不思議ちゃんで、アウトロー。
間違いなくビールとは合いませんが、吟醸酒や生原酒なジューシーで噛み締めるような甘みのお酒とは間違いないかと。
あとは笊ソーダ。。。

付き出しにならなかったらたまにお品書きに入ってるかもです。

料理出来る人はホントに凄いなとしみじみ感じる今日この頃。。。

明日もお席空いてます。
付き出しは別でご用意してますが、こちらのお料理食べたい方は数量限定でご用意しております‍♂️

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和食とお酒　蒼

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